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东北长粒香大米的特点

2021-09-23 09:49:41

长粒香米产地也在中国东北地区,其米粒修长,清白透亮,含有人体所需微量元素,营养价值极其丰富,口感滑弹。长粒香生育日数143天左右,需活动积温2750℃。株高97厘米,穗长22厘米左右,每穗粒数120粒左右,千粒重25克,颖壳淡黄,粒型较长,偶有淡黄色芒,叶绿色,剑叶上举,抽穗集中,后熟快,活秆成熟。苗期耐冷性强,分蘖力强而且集中,长势旺,田间抗稻瘟病性强,比较耐肥,秆强抗倒。糙米率73.3%,整精米率68.2%,垩白大小12.0%,垩白米率2.8%。垩白度0.3%,碱消值6.8级,胶稠度61.3毫米,直链淀粉含量17.21%,蛋白质含量7.62%。米粒青白透明,味道香美,市场竞争力强。

1、五常大米哪家好,颗粒饱满,质地坚硬,色泽清白透明。

2、饭粒油亮,香味浓郁。

3、蒸煮后出饭率高,粘性较小,米质较脆。

4、有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质。

5、横断面呈扁圆形,颜色白色透明的较多,也有半透明和不透明的。

五常大米哪家好,长粒香米是黑龙江粳稻的一种,属于长粒型的香米。产地在东北地区,属寒地黑土,光照充足,降水充沛。具有生长期长、污染少等优点,其米质纯正、气味清香、营养丰富,长粒香米外观纤细、颗颗饱满,米质光亮细腻,色泽晶莹剔透,米粒原生态、无任何添加剂、无化学污染,营养健康,煮熟之后松软油亮,洁白清香,饭粒完整,粒粒分明,适口性好。被誉为米中精品。

人们习惯用油亮、晶莹、来形容好米,可是我们的米却配不上这样的文字,肉眼看去,我们的米只能用:发暗、米尖有黄点、米上带黑线来形容。我不白,不亮,可能摆到货架上,跟白白净净的大米放在一起,不会有人看一眼。但是为什么,我们还会强烈推荐它?

1.不抛光,不打蜡:不同于市面上亮白的米,我们的米拒绝过度加工、没有经过抛光打蜡,只是将外表皮的谷皮打磨掉,由于部分谷皮残留而在表面留下“黑线”、有些发黄正是不过度打磨的证明。

五常大米哪家好,大米中60%至70%的维生素、矿物质和大量必需氨基酸都聚积在糊粉层、胚芽和谷皮等外层组织中。精白大米为了追求外观和口感而进行过度加工,实际上流失了大部分营养,因此市面上的米虽光亮好看却营养价值不高。

2.保留胚芽:“胚芽”一词,由来已久。但是什么才可以称得上是“胚芽米”呢?下面图示中,可以看出,同时保留糊粉层和胚芽米的部分才算是胚芽米。这样的米会比一般的精磨米保留更多的谷物营养,蛋白质、维生素含量更高

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淘米无需过度!会损害大米营养。

很多人淘米会习惯淘洗很多遍直至水清没有颜色为止,会认为淘洗出来的白色浆液是脏东西。这是不正确的~恰恰相反,过度淘洗会将大米表层残留的糊粉层破坏,但是这却是大米包含营养的部分,所以建议大家只需要用手轻轻淘洗揉搓1~2遍即可。

3,不添加香料的米,特点就是煮饭的香味是很清香的稻谷的味道,并且吃起来香味会持久,越嚼越香~细细回味,还有丝丝甘甜。


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